성수동 쪽갈비 물갈비 맛집 '일미락'

1세대 숙성육 전문점 일미락의 성수 매장은 누룩을 이용한 독특한 육류 숙성법으로 유명합니다.

소금누룩발효가브리살 24,000 원
소금누룩발효목살 22,000 원
물갈비 22,000 원

누룩을 이용한 독특한 육류 숙성법

이 숙성법을 통해 특허를 받은 ‘누룩발효목살’과 ‘누룩발효가브리살’이 대표 메뉴로, 육질과 풍미에서 확연한 차이를 느낄 수 있습니다. 전문 서버들이 제공하는 그릴링 서비스로 가장 맛있고 편안하게 고기를 즐길 수 있는 점도 큰 매력입니다.

메뉴에는 직화로 구워내는 ‘고추장삼겹살’과 ‘쪽갈비’는 물론, 국물 요리인 ‘물갈비’까지 있어 육류 선택의 폭이 일반 고깃집보다 훨씬 넓습니다.

고기와 함께 즐기기 좋은 사이드 메뉴로는 강원도에서 산지 직송한 ‘산더덕구이’가 있으며, 식사 메뉴로는 ‘갱시기칼국수’와 ‘칼비빔면’ 등 독특한 선택지도 마련되어 있어 푸짐한 한 상을 즐기기에 더할 나위 없이 좋은 곳입니다.

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